บลู โวยาจ (ไทยแลนด์)

- บทบาทหน้าที่และความรับผิดชอบ -
1. ความเป็นผู้นำด้านการทำอาหาร : ในฐานะหัวหน้าเชฟ จะต้องเป็นผู้มีวิสัยทัศน์ด้านการรังสรรค์เมนูอาหาร ทั้งด้านตะวันตกและเอเชียที่ดีที่สุด เพื่อให้ยกระดับประสบการณ์ของการรับประทานอาหารบนเรือที่ดีขึ้นไปอีกขั้น
2. การสร้างเมนู : พัฒนาเมนูที่กำหนดเองเพื่อตอบสนองรสนิยมของแขก โดยการรวมวัฒนธรรมของทั้งของตะวันตกและไทย
3. การเตรียมอาหาร : การเตรียมอาหารที่มีความสวยงาม เพื่อส่งมอบรสชาติและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม และใส่ใจรายละเอียดในการให้ความสำคัญในการใช้วัตถุดิบสดเป็นสิ่งสำคัญ
4. การนำเสนออาหาร : แสดงทักษะในการจัดจานอย่างสร้างสรรค์ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทุกจานถูกนำเสนอในลักษณะที่สวยงาม หรูหรา และการนำเสนอของคุณจะเป็นส่วนสำคัญในประสบการณ์การรับประทานอาหารของแขก
5. การบริหารทีม : การทำงานร่วมมือกับลูกเรือฝ่ายบริการแขก และการประสานงานที่มีประสิทธิภาพ กับลูกเรือคนอื่นในเรือ
6. ความเชี่ยวชาญทางด้านวัฒนธรรม : ประสบการณ์ที่มีอย่างหลากหลายในอาหารทั้งของตะวันตกและไทย
7. การบริหารจัดการ : ดูแลการจัดการสต็อกในครัวเพื่อให้มั่นใจว่ามีวัตถุดิบที่พร้อม และคุณภาพสูง
8. การปฏิสัมพันธ์กับแขก : การปฏิสัมพันธ์กับแขก เพื่อเข้าใจความชอบของพวกเขา ปรับตัวอาหารให้พิเศษตามคำขอ โดยการรับฟังคำแนะนำ และคำติชม เพื่อให้มีบุคลิกที่น่าสนใจสู่ความพึงพอใจของแขก
9. ความปลอดภัยและความสะอาด : ปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและความสะอาดของอาหารอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจในเรื่องสุขภาพและความเป็นอยู่ของแขกและลูกเรือเสมอ
10. นวัตกรรม : ทำอาหารและนำเสนอเมนูใหม่ที่เน้นทักษะและความสามารถใหม่ๆ อยู่เสมอ

- คุณสมบัติของผู้สมัคร -
1. มีประสบการณ์อย่างน้อย 5 ปี ในการเป็นหัวหน้าเชฟบนเรือหรูหรือโรงแรมห้าดาว โดยมีการให้ความสำคัญกับอาหารทั้งของตะวันตกและเอเชีย
2. ความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรม ทฤษฎี และเทคนิคการทำอาหารของตะวันตกและไทย
3. ความสามารถในการนำทีมเชฟและการบริหารงานเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพ
4. ทักษะในการนำเสนอที่สร้างสรรค์และศิลปะบนจานอาหาร
5. สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี
6. ทักษะในการจัดการองค์ประกอบและการบริหารเวลา
7. มีวุฒิการศึกษาด้านการทำอาหารที่ได้รับการรับรองเป็นพิเศษ
8. ความใส่ใจในรายละเอียดและความมุ่งมั่นในการให้บริการอาหารที่มีคุณภาพ

Email: [email protected]