Job Detail

หน้าที่และความรับผิดชอบ
• ดูแลและรับผิดชอบงานครัวไทยและครัวยุโรป
• ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และมาตรฐานอาหารให้ได้ตามกำหนด
• วางแผนและจัดเตรียม Mise en Place ประจำวัน
• ควบคุมสต็อกวัตถุดิบ ตรวจนับพาร์สต็อก และดูแลการเบิกจ่ายสินค้า
• สามารถจัดทำเอกสารพื้นฐานภายในครัวได้
• คำนวณ Food Cost และต้นทุนอาหารเบื้องต้นได้
• คิดเมนูใหม่และพัฒนาอาหารให้เหมาะสมกับต้นทุนที่กำหนด
• ควบคุม ดูแล และบริหารทีมงานภายในครัวให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
• ดูแลความสะอาด สุขอนามัย และมาตรฐานความปลอดภัยในครัว

คุณสมบัติผู้สมัคร
• อายุ 25 – 40 ปี
• มีประสบการณ์ตำแหน่ง Chef de Partie หรือใกล้เคียงอย่างน้อย 2 ปี
• สามารถทำอาหารไทยและอาหารยุโรปได้ดี
• มีภาวะผู้นำและสามารถบริหารทีมงานได้
• มีความเข้าใจเรื่องต้นทุนอาหารและการควบคุมวัตถุดิบ
• สามารถทำเอกสารสต็อก รายงาน และเอกสารภายในครัวได้
• มีความคิดสร้างสรรค์ในการคิดเมนูและพัฒนาอาหาร
• ทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี
• หากมีประสบการณ์โรงแรมหรือร้านอาหารระดับพรีเมียมจะพิจารณาเป็นพิเศษ

สวัสดิการ
• service charge
• ยูนิฟอร์มพนักงาน
• วันหยุดนักขัตฤกษ์จำนวน 16 วัน / วันลาพักร้อน
• ประกันกลุ่มสำหรับพนักงาน
• ประกันสังคม
• ส่วนลดในการใช้บริการ
• อาหารในวันทำงาน