รายละเอียด

ไม่รับเชฟสายออฟฟิศ! THE HATTRIX PHUKET ลุยหา "RESTAURANT EXECUTIVE CHEF" ขาลุย!

ถ้าคุณเป็นเชฟประเภทที่รักเสียงกระทะ ชอบความบ้าคลั่งช่วง Peak Hours และเกลียดการนั่งอุดอู้อยู่แต่ในห้องทำงาน... เราคือพวกเดียวกัน!

THE HATTRIX PHUKET กำลังมองหา Restaurant Executive Chef (ระดับ Manager) ที่พร้อมจะมาเป็นหัวเรือใหญ่คุมสมรภูมิครัวของเรา ร้านเราไม่ใช่โรงแรมหรูที่เน้นพิธีรีตอง

แต่เราคือร้านอาหารตัวจริงที่เน้นความเร็ว ความมัน ความสม่ำเสมอ และรสชาติที่สะใจลูกค้า! WINNING MINDSETที่เรามองหา (ข้อนี้สำคัญที่สุด!)
Leader, Not a Boss (นำทัพด้วยใจ ไม่ใช้แต่อำนาจ)

เราต้องการผู้นำที่ลูกน้องเคารพจากฝีมือและการกระทำ ไม่ใช่คนที่เอาแต่วีนเหวี่ยง หรือใช้อารมณ์ในการบริหารครัวMutual Respect (ทำงานแบบให้เกียรติกัน): ไม่ว่าจะอยู่ในตำแหน่งไหน ทุกคนในร้านคือทีมเดียวกัน

เชฟต้องพร้อมรับฟัง ให้เกียรติเพื่อนร่วมงาน ทั้งทีมครัว (BOH) และทีมบริการส่วนหน้า (FOH)

เพื่อเป้าหมายเดียวกันคือความสุขของลูกค้า Growth Mindset & Open-Minded: +เปิดใจกว้างพร้อมรับข้อเสนอแนะและ Feedback จากทั้งฝ่ายบริหารและลูกค้า เพื่อนำมาปรับปรุงพัฒนาอย่างมืออาชีพ

สิ่งที่เราต้องการจากคุณ (และเราซีเรียสมาก!):สายเลือดร้านอาหารตัวจริง: มีประสบการณ์เป็น Executive Chef, Head Chef หรือ Restaurant Executive Chef ในร้านอาหารที่โวลลุ่มแน่น ๆ
Beach Club, Lifestyle Venue หรือ Casual Upscale Dining (ถ้ามาสายโรงแรมจ๋า ๆ โดยไม่มีประสบการณ์ร้านอาหารเลย ขอผ่านก่อนนะครับ)

ประวัติสวย ไม่ย้ายงานเป็นว่าเล่น: เราต้องการเชฟที่มีความรับผิดชอบสูง และมีประสบการณ์ทำงานในแต่ละที่ติดต่อกันเกิน 1 ปีขึ้นไป

เพื่อพิสูจน์ว่าคุณคือตัวจริงที่พร้อมเติบโตและนิ่งพอกับทีมHands-on 100%: คุณต้องพร้อมยืนคุม Pass ลงมือหน้าเตา ซัพพอร์ตลูกน้องในครัวระหว่างเซอร์วิส ไม่ใช่เชฟสายบริหารที่นั่งแต่ในออฟฟิศ

มีความเป็นผู้นำ: ปลุกไฟให้ทีม (Sous Chefs, Chef de Parties, Commis) ฝึกสอน เทรนลูกน้องให้แกร่ง และสร้างวัฒนธรรมครัวที่ช่วยกันลุยเป็นทีม หัวการค้า (Cost Control): ไม่ใช่แค่ทำอาหารอร่อย แต่ต้องคำนวณ Food Cost เป๊ะ, บริหารสต็อกเก่ง, และคุม Waste ได้เฉียบขาด

หน้าที่รับผิดชอบหลัก:ออกแบบเมนูที่สร้างสรรค์ อร่อย ทำกำไรได้ดี และเซ็ตระบบ SOP ให้ครัวนิ่งที่สุด คุมเซอร์วิสช่วง Peak Hours ให้ไหลลื่น อาหารออกไว มาตรฐานเป๊ะไม่มีแกว่ง ดูแลเรื่องสุขอนามัยและความสะอาดในครัวตามมาตรฐาน HACCP / Food Safety

บริหารจัดการตารางเวลาและกำลังพลของทีมครัวอย่างมีประสิทธิภาพ ทำงานร่วมกับฝ่ายบริหารและทีมบริการส่วนหน้า (FOH) เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้ลูกค้า

ไทม์ไลน์การคัดเลือก (สำหรับผู้สมัครที่พร้อมลุยจริง):รอบ Practical Food Tasting & Assessment: นัดทดสอบฝีมือหน้าเตาจริงในช่วงวันที่ 1 - 10 มิถุนายน 2026 วันเริ่มงาน (Starting Date): พร้อมเริ่มงานทันทีในวันที่ 1 กรกฎาคม 2026

ค่าตอบแทนและสวัสดิการ:เงินเดือน: ตามตกลงและประสบการณ์ (Negotiable) (พร้อมโครงสร้าง KPI-based salary review หลังผ่านช่วงทดลองงาน)

เวลาทำงาน: 5-6 วันต่อสัปดาห์ (ยืดหยุ่นตามหน้างานและช่วงเวลาร้านเปิดให้บริการ) ถ้าคุณคิดว่าตัวเองอึดพอ เก๋าพอ
และพร้อมจะระเบิดความมันส์ไปกับ THE HATTRIX PHUKET

ส่ง Resume และ Profile ผลงานของคุณเข้ามาได้เลยตอนนี้!พร้อมลงสนามเป็นตัวจริงหรือยัง?

ส่งใบสมัคร (CV/Stats) หรือติดต่อ Khun Phung (HR Manager) ด่วน!
Email: [email protected]
Phone: 098 959 9323

แล้วมาช่วยเราทำ "แฮตทริก" ในทุกเมนูที่ The HattriX

www.thehattrix.com