รายละเอียด

1. จบการศึกษาด้านการทำอาหาร, การโรงแรม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง (ถ้ามี)
2. มีประสบการณ์ทำงานในครัวอย่างน้อย 1–2 ปี (ในตำแหน่ง Commis หรือเทียบเท่า)
3. มีความรู้เกี่ยวกับการเตรียมวัตถุดิบ เทคนิคการปรุงอาหาร และมาตรฐานสุขอนามัย
4. มีทักษะการทำงานเป็นทีมที่ดี
5. มีใจรักงานครัวและงานบริการ
6. มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา
7. มีสุขภาพแข็งแรง สามารถทำงานเป็นกะได้

หน้าที่ความรับผิดชอบ
1. เตรียมวัตถุดิบ (Food Preparation)
- ล้าง หั่น หรือตัดแต่งวัตถุดิบตามมาตรฐาน
- จัดเตรียม mise en place (การเตรียมวัตถุดิบก่อนปรุง)

2. ช่วยในการปรุงอาหาร (Cooking Assistance)
- ปรุงเมนูง่าย ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
- ช่วยเชฟในแต่ละ Station เช่น Grill, Sauce, Pastry, Cold Kitchen

3. ควบคุมคุณภาพอาหาร (Food Quality & Hygiene)
- รักษามาตรฐานรสชาติ การจัดจาน และปริมาณอาหาร
- ปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร

4. ดูแลอุปกรณ์และพื้นที่ครัว
- จัดเก็บวัตถุดิบในคลัง/ตู้เย็นอย่างถูกต้อง
- ทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่ครัวหลังใช้งาน

5. สนับสนุนงานของทีมครัว
- ทำงานร่วมกับทีมอย่างมีประสิทธิภาพ
- รับผิดชอบงานที่ Chef de Partie หรือ Sous Chef มอบหมาย

6. เรียนรู้และพัฒนาทักษะการทำอาหาร