รายละเอียด

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก
- การจัดเตรียมวัตถุดิบ (Mise en Place): ล้าง หั่น ปอก ตัดแต่ง ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล ตามมาตรฐานและปริมาณที่กำหนดประจำวัน
- ช่วยประกอบอาหาร (Food Preparation): ช่วยเตรียมซอส ซุป หรือเครื่องเคียงร้อนเบื้องต้น รวมถึงการจัดจานตามสูตรมาตรฐาน (Standard Recipe) ของโรงแรมหรือร้านอาหาร
- การดูแลสุขอนามัย (Sanitation & Cleanliness): ทำความสะอาดสเตชันครัวร้อน เขียง มีด เตาอบ และอุปกรณ์ต่างๆ ให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล เช่น HACCP
- การหมุนเวียนวัตถุดิบ (Stock Management): ตรวจสอบวัตถุดิบ เบิกของจากสโตร์ และจัดเก็บวัตถุดิบตามหลัก FIFO (First In, First Out) เพื่อป้องกันของหมดอายุหรือเน่าเสีย

คุณสมบัติผู้สมัคร (Job Specifications)
- วุฒิการศึกษา: มัธยมศึกษาตอนปลาย, ปวช., ปวส. หรือปริญญาตรี สายคหกรรมศาสตร์ / การจัดการครัว-
- ประสบการณ์: 0 - 1 ปี (ยินดีรับนักศึกษาจบใหม่ หรือผู้ผ่านการฝึกงานในครัวร้อน)
- ทักษะ: มีทักษะพื้นฐานการใช้มีดและการใช้อุปกรณ์ครัวร้อน, มีความเข้าใจด้านสุขอนามัยอาหาร (Food Safety)
- คุณลักษณะ: มีความอดทนสูง (ต้องยืนทำงานในที่ร้อนเป็นเวลานาน), ทำงานภายใต้แรงกดดันช่วงเร่งด่วนได้ และทำงานเป็นกะได้