รายละเอียด

About the Role
As a Junior Assistant Restaurant Manager, you will be a key support pillar for our Restaurant leadership team. You will supervise daily restaurant operations, ensuring our guests receive world-class service while maintaining strict compliance with our quality standards. This is an ideal role for an ambitious supervisor looking to take the next step in their management career within a dynamic, high-volume 5-star environment.
เป็นกำลังสำคัญในการสนับสนุนทีมบริหารห้องอาหาร โดยดูแลความเรียบร้อยของการปฏิบัติงานในแต่ละวัน เพื่อส่งมอบบริการระดับโลกตามมาตรฐานคุณภาพของบริษัทฯ เหมาะสำหรับซูเปอร์ไวเซอร์ที่มีความมุ่งมั่นและพร้อมก้าวสู่สายงานบริหารในสภาพแวดล้อมโรงแรม 5 ดาวที่คล่องตัวสูง

What You’ll Do
1. Supervise floor service during meal periods to ensure every guest is met with a smile and personal recognition. - ควบคุมดูแลการบริการ: บริหารจัดการพื้นที่ระหว่างมื้ออาหาร เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าทุกคนได้รับการต้อนรับและการบริการที่น่าประทับใจ
2. Maintain cleanliness and hygiene across service areas. - รักษาความสะอาด: ดูแลสุขอนามัยและความสะอาดในพื้นที่ให้บริการอย่างเคร่งครัด
3. Manage daily logs, checklists, and staff attendance for payroll submission. - งานเอกสารและธุรการ: จัดการบันทึกประจำวัน เช็คลิสต์ และตรวจสอบการเข้างานของพนักงานเพื่อส่งข้อมูลเงินเดือน
4. Coordinate closely with the Restaurant Manager on daily operational needs. - ประสานงาน: ทำงานร่วมกับผู้จัดการห้องอาหารอย่างใกล้ชิดในด้านการปฏิบัติงานรายวัน
5. Monitor par stocks and implement strict controls to minimize wastage, breakage, and misuse of supplies. - บริหารจัดการสต็อก: ตรวจสอบจำนวนอุปกรณ์ (Par stocks) และควบคุมเพื่อลดการสูญเสีย แตกหัก หรือการใช้ทรัพยากรอย่างผิดวิธี
6. Innovate procedures to optimize covers and labor productivity while minimizing F&B costs. - เพิ่มประสิทธิภาพ: พัฒนาขั้นตอนการทำงานเพื่อเพิ่มยอดผู้ใช้บริการและประสิทธิภาพแรงงาน ควบคู่ไปกับการควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม
7. Orient, train, and motivate the service team to ensure full compliance with RIU grooming and service standards. - ฝึกอบรมทีมงาน: ปฐมนิเทศ ฝึกฝน และสร้างแรงจูงใจให้ทีมงานปฏิบัติตามมาตรฐานการแต่งกายและการบริการของ RIU

What We’re Looking For
1. Experience: Minimum 3–5 years in Restaurant operations, with at least 1–2 years of experience in a Senior Captain or Supervisory role within a 4 or 5-star hotel. - ประสบการณ์: มีประสบการณ์ด้านห้องอาหาร 3–5 ปี โดยต้องมีประสบการณ์ระดับ Senior Captain หรือ Supervisory ในโรงแรม 4-5 ดาว อย่างน้อย 1–2 ปี
2. Skills: Strong organizational skills and a "hands-on" approach to floor management. Ability to handle guest feedback professionally and implement immediate solutions. - ทักษะ: มีทักษะการจัดการที่ดี ชอบการทำงานหน้างาน (Hands-on) และสามารถจัดการกับข้อร้องเรียนของลูกค้าได้อย่างมืออาชีพ
3. Education: Degree or Diploma in Hospitality Management or a related field. - การศึกษา: วุฒิปริญญาตรีหรืออนุปริญญา สาขาการจัดการการโรงแรม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
4. Other Requirements: Strong command of English and Thai (spoken and written) is essential. - คุณสมบัติอื่นๆ: สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษและภาษาไทยได้ดีเยี่ยม (ทั้งการพูดและการเขียน)